바게트는 도톰하게 썬다. 달걀과 우유, 설탕은 볼에 넣고 고루 섞는다.

달군 팬에 포도씨유와 버터를 넣고 버터가 녹으면 ①의 달걀물에 적신 바게트를 올려 노릇하게 굽는다.

살구는 반으로 갈라 씨를 제거하고 작은 것은 그대로, 큰 것은 4등분한다.

달군 팬에 설탕을 녹여 연갈색이 되면 살구와 버터, 브랜디를 넣고 재빨리 볶는다.

그릇에 ②의 프렌치토스트를 담고 캐러멜살구를 얹는다. 바닐라 아이스크림을 곁들인 뒤 피스타치오를 뿌린다.