1 풋고추는 씻어 반으로 갈라 씨를 긁어낸다.
2 새우 소 재료를 모두 푸드프로세서에 곱게 간다.
tip 새우 대신 쇠고기나 물기 뺀 두부를
넣어도 좋다.
3 ①의 고추에 녹말가루를 살살 뿌린 뒤 새우 소를 도톰하게 채운다.
tip 녹말가루는 조금만 뿌려야 텁텁해지지 않는다.
4 김 오른 찜통에 소 채운 고추를 올려 12분 정도 찐 뒤 양념장을 곁들인다.