1 봄동은 한 잎씩 뜯어 길게 자르고 굵은소금을 뿌려 15~20분간 살짝 절인 뒤 물에 씻어 물기를 뺀다.
2 달래는 씻고, 쪽파와 홍고추는 어슷하게 썬다. 양념은 분량대로 섞는다.
3 봄동을 달래, 쪽파, 홍고추와 함께 양념에 무친 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 버무린다.