1 꼬막은 해감한 뒤 소금으로 박박 문질러 씻는다.
2 소금을 넣은 끊는 물에 꼬막을 삶는다. 꼬막이 벌어지면 건져 식힌 다음 살만 바른다.
3 어린잎채소는 흐르는 물에 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 없앤다.
4 간장양념과 고추장양념은 각각 볼에 담고 섞어 양념장을 만든다.
5 따뜻한 밥에 어린잎채소, 꼬막을 순서대로 담은 뒤 기호에 맞는 양념장을 넣고 비벼 먹는다.