1 고사리는 줄기 끝의 질긴 부분을 잘라 내고 씻어 물기를 꼭 짠다.
2 양념 재료를 고루 섞어 고사리를 조물조물 무친다.
3 달군 팬에 식용유를 두르고 고사리를 볶는다.
4 고사리가 어느 정도 볶아지면 양지 육수를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에서 무르게 익힌다.