강산이야기의 특별한 동물복지

선순환적 친한경 양돈
강산이야기에서는 주변에 직접 유기농 벼 농장을 운영하는데 벼는 수확해 소비자에게 보내고, 남은 볏짚으로 무항생제 돼지 사료를 만든다. 건강한 사료를 먹고 무럭무럭 자라나는 돼지들의 분뇨는 미생물에 의해 발효되어 친환경 퇴비가 되어 다시 벼 농장에서 사용한다. 분뇨가 자연 발효되기 때문에 코를 찌르는 악취가 없을 뿐 아니라 주위 상수원을 오염시킬 일도 없다. 이렇게 친환경 퇴비를 사용한 농장의 벼 생산량은 평균(70~72%)보다 높은 수율인 80~82%를 자랑한다. 벼는 돼지를 살찌우고 거기에서 나온 퇴비는 벼를 익게 하는 선순환인 것이다.

톱밥 개방 돈사로 따스하고 폭신한 보금자리
이곳의 돼지들은 좁은 우리에 갇혀 있는 대신 톱밥이 깔린 돈사를 자유롭게 돌아다닌다. 시멘트 돈사의 경우 바닥이 딱딱해 몸이 무거운 돼지들이 다리를 접질리는 등 다치는 일이 잦은데 폭신폭신한 톱밥 위에서는 돼지들이 뛰어다녀도 다칠 위험이 적다. 바람이 통하는 개방형 축사의 한쪽 면에는 위아래로 움직이는 블라인드가 설치되어 있다. 아침에는 블라인드를 올려 따스한 햇살이 돈사 깊숙이 들어오게 하고 한낮에는 반 정도 내려 뜨거운 햇살은 막고 환기는 되도록 조절한다. 햇볕에 의해 자연 발효되는 톱밥은 돼지의 배를 따뜻하게 보호한다. 2주 정도 지난 톱밥은 다시 논밭에 살포해 퇴비로 활용한다.

낮은 사육 밀도로 널찍한 생활공간
수익을 생각하면 좁은 공간에 더 많은 돼지를 사육하게 되어 1평에 4~5마리가 비좁게 생활하는 것이 일반적이다. 그에 반해 강산이야기는 사육 밀도가 그 반도 안되는 1평당 2마리, 돼지들이 편안하게 생활할 공간을 보장한다. 몸을 옴짝달싹할 수도 없는 좁은 공간에서와 달리 자유롭게 노니는 돼지들은 운동량이 많고 스트레스 지수가 낮을 수밖에 없다.

항생제 대신 직접 생산한 농산물 별식과 자연 치유
항생제를 첨가하지 않은 사료로 무항생제 인증을 받은 강산이야기, 그 대신 직접 재배한 친환경 인증 벼에서 나온 볏짚으로 위와 장을 튼튼하게 하고 고구마 순이나 미나리 등 다양한 농산물을 가공한 별식으로 영양과 면역력을 높인다. 사료는 돼지들의 몸에 좋은 유용 미생물을 넣어 충분히 발효시킨 것이 특이한데, 발효 식품이 사람의 장운동을 돕고 건강에 좋은 것에서 착안, 돼지들의 건강관리에 활용한다. 건강에 좋은 천연 식품을 충분히 섭취하고 깨끗한 자연에서 자라난 돼지들은 그 자체로 자가 면역력이 높아져 잔병치레가 적다. 항생제를 투여하지 않는 대신 출입하는 이들의 방역을 철저히 하는 등 축사 위생에 만전을 기하고 전문 수의사가 정기적으로 방문해 돼지들의 건강을 체계적으로 보살핀다.