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일본식 어묵탕

On November 08, 2013 0

  • 주재료

    여러 가지 어묵 400g, 중합 10개, 무 ¼개, 달걀 2개, 유부 8개, 인절미 8조각, 데친 미나리 8줄기, 쌀 1큰술

  • 맛국물

    가쓰오부시 우린 물 7컵, 청주 ⅓컵, 맛술·간장 3큰술씩, 설탕 2큰술, 소금 ½작은술

만들기

4인분

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50분 이내

  1. 1 맛국물 재료를 분량대로 섞어 한소끔 끓인다.
    2 어묵은 뜨거운 물에 데친 뒤 꼬치에 꿴다.
    3 무는 3cm 정도 두께로 동그랗게 자른 뒤 쌀을 넣은 물에 넣고 끓여 반쯤 익힌다.
    4 달걀은 삶아 껍질을 벗기고 반으로 자른다.
    5 유부에 인절미를 넣고 데친 미나리로 묶는다.
    6 냄비에 모든 재료를 골고루 담고 맛굴물을 부어 20~30분간 푹 끓인다.
    7 취향에 따라 다진 쪽파를 넣은 간장을 함께 내거나 칠미 등을 곁들인다.

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디지털 매거진

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