1 가지를 깨끗이 씻어 어슷하게 썬다.
2 양파는 사방 0.5cm 크기로 썬다.
3 분량의 생강양념 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다.
4 달군 팬에 들기름을 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
5 다른 팬에 양파를 넣어 볶다가 생강양념장을 넣어 볶는다.
6 접시에 깻잎을 깔고 구운 가지를 담은 뒤 ⑤의 양념장을 올리고 실파를 뿌려 낸다.