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두부미역냉채
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주재료
손두부 1모, 건미역 30g, 양상추 ½통, 삶은 달걀·토마토·오이 1개씩
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된장소스
참기름·통깨·검은깨·식초 2큰술씩, 된장·양지머리 육수·도라지가루·설탕 1큰술씩, 생강즙 ½작은술
- 1
두부는 끓는 물에 데쳐 체에 밭쳐 물기를 빼고 식으면 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 2
건미역은 찬물에 담가 10~15분간 불려 부드러워지면 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 3
양상추는 씻어 물기를 뺀 뒤 한입 크기로 자른다.
- 4
달걀은 4등분하고, 토마토는 8등분한다. 오이는 가늘게 채 썬다.
- 5
통깨와 검은깨를 간 뒤 된장소스 재료를 모두 섞는다.
- 6
손질한 재료들을 모두 그릇에 담고 된장소스를 끼얹는다.
두부미역냉채
