1 미나리는 잎을 떼고 5cm로 잘라 씻어 건진다.
2 채반에 미나리를 펼쳐 담고 끓는 물을 부어 숨을 죽인 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3 풋마늘은 손질하여 3cm 길이로 자르고 양파는 곱게 채 썬다.
4 큰 볼에 김치양념을 모두 넣고 섞은 다음 풋마늘과 양파를 넣어 섞고 마지막에 미나리를 넣고 무쳐 통에 담는다.
5 생으로 즐기려면 냉장고에 바로 넣고, 익히려면 실온에 하룻밤 두었다가 냉장고에 보관하고 먹는다.