1 냄비에 햅쌀, 설탕, 코코넛밀크, 우유를 넣고 쌀이 부드러워질 때까지 끓인 뒤 식힌다.
2 판젤라틴을 볼에 넣고 잠길 정도의 찬물을 부어 5분간 불린다.
3 익힌 쌀, 플레인 요거트를 블렌더에 넣고 가볍게 섞은 뒤 녹인 젤라틴을 넣고 섞는다.
4 그릇에 담아 20분간 냉장고에 굳힌 뒤 무화과, 크랜베리, 블루베리, 허브, 생크림을 올려낸다.