1 관자는 내장을 제거하고 모양대로 4등분한 뒤 끓는 물에 80% 정도만 데친다.
2 양상추는 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯고, 양파는 반으로 자른 뒤 채 썬다.
3 피망은 꼭지와 씨를 제거한 뒤 잘게 다지고 마늘, 대파도 잘게 다진다.
4 볼에 간장소스 재료와 다진 피망, 마늘, 대파를 넣고 섞어 소스를 완성한다.