1 볼에 메밀가루와 물을 넣고 가루가 보이지 않도록 고루 섞는다.
2 팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠 넣어 메밀전을 부친 뒤 한 김 식혀 굵직하게 썬다.
3 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶은 뒤 송송 썬 청양고추와 타이고추를 넣어 좀 더 볶는다.
4 팬에 메밀면을 넣어 볶은 뒤 소금과 갈은 통후추로 간한다.