타르트지
1 통밀가루와 소금은 체에 친 다음 오트밀을 넣고 섞는다.
2 다른 볼에 카놀라유, 두유, 아가베시럽을 넣고 잘 섞는다.
3 ①에 ②의 재료를 붓고 잘 반죽한 다음 위생 비닐에 넣고 10분 정도 숙성시킨다.
4 반죽을 얇게 밀어 타르트 틀에 넣고 모양을 낸 후 포크로 반죽 바닥에 구멍을 낸다.
5 오븐팬에 타르트 틀을 얹고 종이 포일을 타르트 바닥 크기에 맞게 잘라 깔고 말린 콩이나 팥을 올린다.
6 180℃로 예열한 오븐에 15분 정도 굽는다.

두부크림페이스트
1 두부와 껍질을 벗겨 손질한 마는 끓는 물에 5분 정도 데친 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 물기 뺀 두부와 마, 캐슈너트, 호박씨, 다진 마늘, 올리브유, 소금을 믹서에 넣고 크림 상태가 될 때까지 간다.

자연식 토마토타르트 만들기
1 미리 구워둔 타르트지에 자연식 두부크림페이스트를 채우고 슬라이스한 양파, 방울토마토를 통으로 골고루 얹은 후 로즈메리 줄기를 올려 180℃로 예열한 오븐에서 15분 정도 굽는다.