1 홍합은 해감을 뺀 후 잔털을 제거하고 잘 씻는다.
2 콩나물은 머리와 꼬리를 떼고 양파, 미나리는 손질해 5~6㎝ 길이로 썬다. 굵은 파와 고추는 어슷 썬다.
3 냄비에 양념국물 재료를 넣어 끓이다가 끓기 시작하면 양파와 굵은 파, 고추를 넣고 익힌다.
4 끓는 국물에 콩나물을 넣고 익힌 후 홍합을 넣어 고루 뒤적이며 익힌다.
5 홍합이 익으면 미나리를 넣고 녹말물로 농도를 맞춘 후 불을 끄고 고추기름을 한 번 둘러 상에 낸다.