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복숭아흑설탕조림
- 10min, 1인분
- 차가운 국수를 먹은 뒤 따뜻한 후식으로 제격인 디저트.
- 재료 : 단단한 복숭아 1개, 흑설탕 ½컵, 소금 ⅛작은술, 물 ¼컵
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복숭아의 껍질을 벗기고 씨를 뺀 뒤 6~8조각으로 자른다.
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깊은 팬에 흑설탕과 소금, 물을 넣고 끓어오르면 1분가량 끓이다가 복숭아를 넣고 조린다.
TIP 복숭아에서 물이 나와 국물이 생기기 때문에 단시간에 센 불에서 끓여야 한다. - 3
국물이 줄어들고 농도와 윤기가 생기면 그릇에 담아낸다.
