1
캐롯슬로
- 30min, 2인분
- 양배추로 만드는 콜슬로처럼 당근을 채 썰어 라임즙에 절였다. 두고 먹을 수 있는 캐롯슬로는 아작아작 씹는 맛이 살아 있고 개운한 맛이 나 어떤 음식에 곁들여도 좋다.
- 재료 : 당근 ½개, 적양배추 통, 양파 1개, 래디시 5개
- 양념 : 라임즙 4큰술, 꿀 1큰술, 올리브유 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩
- 1
당근, 적양배추, 양파는 곱게 채 썬다.
- 2
래디시는 동그란 모양을 살려 슬라이스한다.
- 3
손질한 채소에 라임즙과 꿀, 소금, 후춧가루를 넣어 고루 섞는다.
- 4
③에 올리브유를 더해 버무린 다음 20분 정도 재웠다가 먹는다.
