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버섯수프
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주재료
새송이버섯 1개, 양송이버섯 8개, 느타리버섯 50g, 들기름 4큰술, 생크림·물 1컵씩, 우유 2컵, 타임·소금·후춧가루 약간씩
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재료 손질하기
버섯은 모두 납작하게 썬다. - 2
버섯 볶기
달군 냄비에 들기름을 두르고 버섯을 넣어 노릇하게 볶는다. - 3
끓인 뒤 곱게 갈기
물을 붓고 끓어 푹 익으면 우유를 넣고 핸드블렌더로 곱게 간다. - 4
완성하기
냄비에 다시 넣어 한소끔 끓인 뒤 생크림을 넣고 더 끓여 소금, 후춧가루로 간한다. 타임을 올린다.
버섯수프
