평일&주말 삼시세끼 식단

weekly

아침: 키노아를 곁들인 플레인 요구르트, 제철 과일
점심: 저염간장을 곁들인 콩나물비빔밥
저녁: 다시마밥, 고등어구이, 무생채, 청경채두부볶음

weekend

아침: 현미누룽지버섯탕
점심: 구운 채소커리
저녁: 와인소스 스테이크, 대파수프, 매실드레싱 그린샐러드
 

나트륨 섭취를 줄이는 식습관​

1. 라면, 인스턴트식품 대신 신선한 자연식품으로 장을 본다.
2. 가공식품 구입 시 영양성분표를 반드시 확인하고 나트륨 함량이 낮은 것을 구입한다. 짠맛이 나지 않아도 발색제, 보존제, 팽창제 등의 형태로 나트륨이 들어 있으니 주의한다.
3. 국이나 찌개보다 구이나 볶음으로 조리법을 바꾼다.
4. 김치보다 겉절이나 무침으로, 젓갈은 신선한 생선으로, 장아찌는 생채소로 바꾼다.
5. 간식으로 과자나 빵보다 과일, 채소, 우유를 먹는다.

나트륨 섭취를 줄이는 조리법 ​

1. 소금 양을 미리 정해두고 조리한다.
2. 저염간장, 저염된장, 저염고추장 등을 만들어 양념에 활용한다.
3. 허브나 양파, 마늘 등의 향신채를 더하면 맛이 풍부해져 간을 덜해도 좋다.
4. 뜨거울 때는 짠맛이 덜 느껴지기 때문에 음식의 간은 식은 후나 먹기 전에 한다.
 

저염 밥상을 위한 저염 장 만들기 ​

저염 장은 간장, 고추장, 된장에 어울리는 재료를 더해 만든다. 특정한 계량 비율은 없다. 조금씩 짠맛을 줄이는 습관을 통해 추가하는 재료의 양을 늘려가는 것이 좋다. 완성한 저염 장은 냉장 보관하고, 오래두고 먹지 않는 것이 좋으므로 많은 양을 만들기보다는 바로 먹는 것이 좋다. 저염 장은 어른들을 위한 것이기도 하지만 장을 처음 먹게 되는 아이들이 부담 없이 편하게 맛을 배우기에도 좋은 방법이다.