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깐풍새우
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주재료
칵테일새우 20마리, 달걀흰자 2개분, 밀가루 2큰술, 식용유 적당량 소스 스위트칠리소스 ½컵, 레몬즙 2큰술, 파슬리가루 약간
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- 1
달걀흰자와 밀가루는 골고루 섞어 튀김옷을 만든다.
- 2
칵테일새우 겉면에 얇게 밀가루를 묻힌 뒤 튀김옷을 입힌다.
- 3
170℃로 데운 식용유에 새우를 튀긴 뒤 식힘망에 올려 기름을 뺀다.
- 4
스위트칠리소스와 레몬즙, 파슬리가루를 골고루 섞는다.
- 5
180℃ 이상 뜨겁게 데운 식용유에 튀긴 새우를 넣고 갈색이 나게 잠시 튀긴다.
- 6
바삭하게 튀긴 새우 위로 소스를 뿌려 낸다.
깐풍새우
