채소는 깨끗이 씻어 손질한 뒤 한 입 크기로 뜯어 찬물에 담가둔다.

새우는 껍질을 제거하고 오징어는 내장과 껍질을 제거한 뒤 후춧가루를 뿌린다.

오징어와 새우 양면에 연두를 발라 5분간 마리네이드한다. 오징어는 링 모양으로 썬다.

팬을 연기가 날 때까지 달군 뒤 새우와 오징어를 넣어 불 향을 내며 볶는다.

채소는 물기를 완전히 털어 그릇에 담고 방울토마토를 올린다.

구운 해산물을 올린 뒤 드레싱 재료를 잘 섞어 샐러드에 뿌린다.