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냉콩나물국, 콩나물
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주재료
콩나물 300g, 파채 1큰술, 마늘채 1작은술, 조선간장 1½큰술, 소금 약간, 물 5컵
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- 1
콩나물은 꼬리를 잘라내고 깨끗하게 씻어 물기를 털어낸다.
- 2
냄비에 콩나물을 안치고 물을 부은 뒤 뚜껑을 덮어 끓인다.
- 3
콩나물 익는 냄새가 나면 1분 후에 뚜껑을 열고 마늘채를 넣은 뒤 한소끔 끓여 식힌다.
- 4
차게 식힌 콩나물국에 조선간장으로 맛을 내고 소금으로 간한다.
- 5
그릇에 콩나물국을 담고 파채를 올려 낸다.
냉콩나물국, 콩나물
