쌀국수는 찬물에 10~15분간 담가 불렸다가 끓는 물에 넣고 삶는다.
다 익으면 찬물에 여러 번 헹궈 체에 건진 뒤 물기를 뺀다.

샤부샤부용 쇠고기는 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐 건진다.

적양파는 링 모양으로 얇게 슬라이스하고, 달래는 뿌리 부분을 손질한 다음 5cm 길이로 썬다.
두릅은 밑동을 잘라내고 껍질을 벗긴 뒤 끓는 물에 살짝 데치고 찬물에 헹궈 건진다.

비빔양념 재료를 잘 섞는다.

그릇에 삶은 쌀국수와 쇠고기, 적양파와 달래, 두릅을 얹고 비빔양념을 얹어 완성한다.