말린 꼬시래기는 1시간가량 물에 담가 염분을 뺀 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹군다. 말린 세모가사리는 10분가량 물에 불린 뒤 깨끗이 헹군다. 다시마는 깨끗이 헹군다.

삼겹살은 냄비에 넣고 물 7컵을 더한 뒤 나머지 재료를 더해 45분간 중간 불에 부드럽게 삶은 뒤 먹기 좋은 크기로 저민다.

양파는 링 모양으로 썬 뒤 식초와 매실청을 더해 5분가량 절인다.

청국장소스 재료를 고루 섞는다.

삼겹살을 그릇에 담고 해조류와 청국장소스, 양파초절임을 곁들인다.