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아마란스씨 생면국수
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주재료
집간장 약간, 다시마 국물 적당량
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생면
밀가루 150g, 메밀가루 100g, 아마란스씨 25g, 물 140g, 소금 약간
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생면 재료를 모두 볼에 담고 반죽한다.
- 2
반죽을 30분 정도 숙성시킨 뒤 밀대로 얇게 민다.
- 3
칼을 이용해 적당한 너비로 자른다.
- 4
준비된 면을 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 바로 식힌다.
- 5
그릇에 면을 담고 다시마 국물과 집간장으로 간한다.
아마란스씨 생면국수
