1 물에 채수 재료를 모두 냄비에 담고 30분간 끓여 맛국물을 우려낸다.
2 된장, 고춧가루, 고추장은 고루 섞어 양념장을 만든다.
3 끓는 물에 소금을 넣은 뒤 생고사리를 넣어 10분 정도 삶아 아린 맛을 없앤 뒤 건져 물기를 짠다.
4 표고버섯은 채 썰고, 감자와 단호박은 반달썰기한다.
5 고사리와 표고버섯을 냄비에 넣고 집간장과 들기름으로 밑간해 볶다가 감자와 채수 6컵을 붓고 끓어오르면 단호박을 넣고 익히다 양념장을 넣어 푼다.
6 재료가 모두 익으면 그릇에 담아낸다.