1 황태에 다시마 우린 물을 붓고 1시간 정도 불린 뒤 껍질 쪽에 칼집을 내서 3토막으로 자른다.
2 무는 큼직하게 토막 낸다. 마른 고추는 잘게 썰어 실고추를 만든다.
3 손질한 황태에 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 발라 켜켜이 쌓은 뒤
1시간 정도 재운다.
4 냄비에 무를 깔고 양념한 황태를 넣고 실고추를 올린 뒤 조리듯이 양념장을 끼얹으며 20분 정도 찐다.