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주재료
돼지고기 300g, 가지 1개, 양파 ½개, 초고버섯 4개, 새송이버섯 1개, 마늘 2쪽, 태국 고추 1~2개, 고수 뿌리 4뿌리, 라임 잎 1장, 다진 생강 ½작은술, 옐로커리페이스트 3큰술, 피시소스 1½작은술, 커민·터머릭(강황가루) 약간씩, 코코넛 밀크 300mL, 물 400mL
1 돼지고기, 가지, 양파, 새송이버섯은 한 입 크기로 자르고, 초고버섯은 반으로 자른다. 마늘은 편으로 썰고 태국 고추는 채 썬다.
2 옐로커리페이스트는 물에 섞은 뒤 냄비에 담는다.
3 돼지고기, 가지, 양파, 초고버섯, 새송이버섯, 마늘, 태국 고추, 고수 뿌리, 라임 잎, 다진 생강을 ②에 넣고 끓인다.
4 돼지고기가 익으면 코코넛 밀크를 넣고 피시소스, 커민, 터머릭으로 간을 맞춘다.
