1 갈빗살을 다진 뒤 간장, 다진 마늘, 다진 파를 넣고 치댄다.
2 가래떡을 갈빗살로 감싸 모양을 만든다. 구멍 뚫린 어묵에 가래떡을 끼운다.
3 팬에 기름을 두르고 떡갈비와 어묵떡을 노릇하게 굽는다.
4 다시마 우린 물, 간장, 물엿을 팬에 넣고 다시마 우린 물이 절반으로 졸아들 때까지 끓인다.
녹말물을 넣어 섞어 걸쭉한 농도로 맞춘다.
5 소스에 구운 떡갈비와 어묵떡, 다진 파를 넣고 조린다.