1 완숙 토마토를 끓는 물에 담가 찬물에 식힌 후 껍질을 벗기고 사방 0.5cm로 자른다.
2 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶은 다음 토마토를 넣고 바질, 소금, 설탕을 넣고 볶는다.
3 ②에 치킨 육수를 넣고 은근한 불에 저어가며 졸인다. 절반 정도 졸아들면 소스가 완성된다.
4 끓는 물에 소금을 넣은 뒤 파스타를 넣고 익힌다.
5 삶은 파스타를 토마토소스와 함께 버무리면서 볶는다.
6 얇게 자른 안심을 소금과 후춧가루로 간하고 취향에 맞춰 굽는다.
7 접시에 토마토스파게티를 담고 구운 안심스테이크를 곁들인다.