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말차가루와 흰팥으로 만든 양갱
- 20min(굳히는 시간 제외), 12×7cm 1판
- 재료 : 한천가루 1.5g, 물 100g, 설탕 85g, 흰팥소(시판 흰 앙금으로 대체 가능) 125g, 꿀 10g, 말차가루 2g
- 1
냄비에 한천과 물을 넣고 중간 불에 가열한다.
- 2
물이 끓으면 설탕을 넣고 녹을 때까지 가열한다.
- 3
흰팥소를 넣고 타지 않게 젓는다.
- 4
끈기가 생겨 되직하게 되면 따뜻한 물에 개어둔 말차가루와 꿀을 넣고 섞은 뒤 불에서 내린다.
- 5
사각 틀에 ④를 넣고 굳힌 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
