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드라이드토마토오일파스타
- 20min, 2인분
- 재료 : 펜네 160g, 드라이드토마토·리코타치즈 ½컵씩, 올리브유(드라이드토마토 절인 것) 2큰술, 그린빈 10개, 다진 마늘 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 물 2컵
- 1
펜네는 물에 담가 흔들어 씻어 녹말기를 뺀다.
- 2
①의 펜네, 드라이드토마토, 올리브유, 반으로 자른 그린빈을 냄비에 담는다. 다진 마늘과 소금 두 꼬집을 넣고 물을 부어 10분 정도 끓인다.
- 3
펜네가 익으면 소금, 후춧가루로 간하고 그릇에 담은 뒤 리코타치즈를 올린다.
가니시 더하기
편리한 조리 과정 대신 맛과 색은 부족할 수 있는데 루콜라나 올리브, 치즈처럼 감칠맛 나는 가니시를 더하면 더 맛있는 파스타를 완성할 수 있다.
