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명란크림파스타
- 20min, 2인분
- 재료 : 스파게티 160g, 명란 3개, 느타리버섯 1줌, 배춧잎 2장, 마늘 3쪽, 생크림 ½컵, 송송 썬 실파 적당량, 후춧가루 약간, 물 3컵
- 1
스파게티는 물에 담가 흔들어 씻는다. 면이 충분히 불면 휘어서 냄비에 담을 수 있지만 아니라면 길이를 반 잘라 넣는다.
- 2
명란은 속만 발라 생크림에 푼다. 명란의 염도는 제품마다 다르니 맛을 보고 명란의 양을 조절한다.
- 3
느타리버섯은 손으로 찢고 마늘은 칼등으로 눌러 으깨고 배추는 가로로 채 썬다.
- 4
냄비에 스파게티를 담고 명란을 푼 크림, 마늘, 느타리버섯, 배추를 넣은 뒤 물 3컵을 부어 8분 정도 끓인다
- 5
재료가 다 익으면 잘 섞어 그릇에 담고 실파와 후춧가루를 뿌린다.
불 세기 조절
처음 센 불에 올려 끓으면 중간 불로 줄인다. 또 바닥에 눌어붙지 않도록 중간에 2~3번 뒤적이는 것이 좋다.불조절에 따라 물의 양이 달라질 수 있다.
