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들기름뭇국
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주재료
무 ¼개, 들기름 6큰술, 다시마 사방 4cm 1장, 통깨·소금 약간씩, 물 4컵
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- 1
무는 가로세로 0.5cm에 4cm 길이로 채 썬다.
- 2
달군 냄비에 들기름을 두르고 무를 넣어 무가 투명해질 때까지 볶는다.
- 3
②에 물과 다시마를 넣어 끓인다.
- 4
무가 물러지면 소금으로 간한 뒤 다시마를 건져내고 통깨를 갈아 넣는다.
- TIP
무는 해독 작용을 하고 소화를 촉진하는 효능이 있어 만성피로에 시달리고 기력이 부족한 사람에게 좋은 식재료다. 특히 가을철 무는 단맛이 강해 요리를 했을 때 감칠맛이 더하다.
