돼지고기는 잡채용으로 준비한다. 양파는 잘게 다진다. 쪽파는 송송 썬다.

팬에 식용유 4큰술을 두르고 센 불에 춘장을 넣어 수분기가 날아갈 때까지 달달 볶는다.

다른 팬에 식용유를 두르고 대파를 통째로 볶아 향을 낸 뒤 대파는 빼고 다진 마늘을 넣어 향을 낸다.

향 낸 기름에 돼지고기와 양파를 잽싸게 볶은 뒤 볶은 춘장과 청주, 맛술, 후춧가루를 넣고 더 볶는다.

볶은 돼지고기와 두부피를 접시에 담은 뒤 쪽파를 올린다.