1 쇠고기는 4등분한 뒤 소금, 후춧가루로 간한다.
2 달군 팬에 올리브유 5큰술을 두르고 중간 불에서 로즈메리, 타임, 마늘 으깬 것을 넣은 뒤 쇠고기를 굽는다. 밑면이 노릇해지면 뒤집은 다음 치즈를 올리고 쇠고기 스톡을 넣어 끓인 뒤 걸쭉해지면 그릇에 덜어둔다.
3 다른 팬에 가시니용 올리브유를 두른 뒤 은행, 슬라이스한 송이버섯을 볶는다.
4 옥수수 알은 김이 오른 냄비에 찐다.
5 그릇에 스테이크를 담고 은행, 송이버섯, 옥수수 알, 바질페스토, 바질, 처빌, 양파 구운 것을 곁들인다.