1 팽이버섯은 4㎝ 길이로 썰고 돌나물은 깨끗이 씻어 손질한다.
2 오이는 어슷하게 썬 뒤 가늘게 채 썰고 파프리카와 양파는 채 썬다.
3 연겨자와 식초, 설탕, 소금을 잘 섞어 드레싱을 만든다.
4 접시에 채소들을 보기 좋게 올린 뒤 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 버무린다.