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초콜릿의 무한 변신

On September 24, 2021

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초콜릿 전문 기업 주식회사 씨앤지에서 '초코 헬스'와 '카카오리퍼블릭'을 론칭했다. '초코헬 스'는 식품업계 가장 큰 화두 중 하나인 기능성 강화 및 로스펙(LOW-SPEC)을 표방하는 브랜 드로 벨기에산 프리미엄 초콜릿 원료를 사용해 카카오의 풍미와 영양은 그대로 살리면서 칼로 리와 당류의 부담은 줄이고, 생활에 필요한 건 강 기능성은 더한 한 단계 진화된 초콜릿을 선 보인다.

'카카오리퍼블릭'은 카카오 빈의 로스 팅부터 콘칭, 블렌딩, 템퍼링을 거쳐 초콜릿 완 제품 생산에 이르는 전 과정을 국내 씨앤지 제 조 시설에서 직접 진행해 카카오 고유의 맛과 향, 영양의 소실을 대폭 줄인 것이 특징이다.

대표 제품인 놉초콜릿 시리즈는 '초콜릿 그 이 상의 빈투바'라는 이름의 의미에 걸맞게 원료 농장 실사 검증을 통해 까다롭게 선별한 최상 급의 카카오 원료로 만든다.
 

CREDIT INFO

에디터
이채영
사진
서민규, 각 브랜드 제공
2021년 10월호

2021년 10월호

에디터
이채영
사진
서민규, 각 브랜드 제공