1 돼지고기는 잘게 다진 뒤 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2 적양배추와 당근은 3cm 길이로 채 썰고, 부추도 3cm 길이로 썬다. 홍고추는 반 갈라 씨를 제거하고 모양대로 얇게 채 썬다.
3 달군 팬에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 적양배추, 당근을 넣고 볶는다. 참기름을 제외한 나머지 속 재료를 모두 넣어 한 번 더 버무리듯 볶고 불에서 내린 뒤 참기름을 둘러 버무려 속 재료를 완성한다.
4 부침가루와 물, 소금을 잘 섞어 배추전 반죽을 만든 후 배춧잎의 양쪽에 반죽을 고루 묻힌다.
5 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 배춧잎 양면을 노릇하게 굽는다.
6 배추전에 오색의 속 재료를 넣고 돌돌 말아 접시에 담아낸다.