1 오징어는 내장을 제거하고 껍질째 0.5㎝ 정도 간격으로 칼집을 낸다.
2 ①의 오징어에 오징어양념을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 둔다.
3 가지, 피망, 애호박, 파프리카는 1×4㎝ 정도 길이로 도톰하게 썬다.
4 소면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 한 입 크기로 돌돌 말아둔다.
5 달군 팬에 참기름을 살짝 두른 뒤 ③의 채소를 넣고 소금으로 살짝 간해 센 불에서 재빨리 볶은 다음 덜어낸다.
6 ⑤의 팬에 ②의 오징어를 넣어 노릇하게 굽는다.
7 접시에 볶은 채소를 깔고 한 입 크기로 썬 오징어를 올린 뒤 소면을 곁들이고 남은 양념을 끼얹는다.