1 오징어 내장은 신선한 것으로 준비해 옅은 소금물에 씻은 뒤 체에 건진다.
2 배추속대는 잘 씻어서 먹기 좋은 크기로 자른다.
3 애호박과 양파는 도톰하게 채 썰고 풋고추, 붉은 고추는 송송 썬다.
4 다시마 우린 물에 된장을 풀어 끓이다가 끓어오르면 배추속대와 애호박, 양파를 넣고 20분 정도 끓인다.
5 배추속대가 푹 무르면 오징어 내장을 넣고 한소끔 끓인다.
6 다진 마늘과 풋고추, 붉은 고추를 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.