지름 1.2cm의 깍지를 끼운 짤주머니에 슈 반죽을 채우고 시트지 위에 12cm 길이로 짠다.

달걀물을 슈 반죽 위에 바르고 땅콩, 슬라이스 아몬드 등 견과류를 뿌린 뒤 오븐에 굽는다. (슈 반죽 만드는 방법과 굽는 방법은 기사 참조.)

크렘 파티시에르와 아몬드 프랄리네를 볼에 담고 거품기로 고루 섞는다.

실온에 두어 부드러워진 버터를 ③의 볼에 약간씩 넣으며 부드러운 크림 상태가 될 때까지 섞는다.

지름 1.2cm의 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 무슬린 오 프랄리네를 담는다.

슈를 반으로 자른 뒤 무슬린 오 프랄리네를 슈 너비에 맞춰 짠다.

크림 위에 슈를 덮은 뒤 슈거파우더를 뿌려 장식한다.