0
당근 & 파스닙구이, 리코타치즈
-
주재료
파스닙 4대, 미니 당근 8개, 올리브유 4큰술, 설탕·소금·후춧가루 약간씩
-
리코타치즈
우유 2컵, 유자청 4큰술, 소금 약간
- 1
파스닙과 미니 당근은 껍질째 부드러운 수세미로 문질러 씻는다.
- 2
손질한 뿌리채소를 오븐 팬에 올리고 올리브유, 설탕, 소금, 후춧가루를 뿌려 180℃로 예열한 오븐에 20~30분간 굽는다.
- 3
우유를 따뜻하게 데운 뒤 유자청을 넣고 고루 섞어 면포에 밭쳐 1시간 정도 물기를 빼 리코타치즈를 만든다.
- 4
구운 뿌리채소 위에 리코타치즈를 올린다.
당근 & 파스닙구이, 리코타치즈
