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단호박수프
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주재료
단호박 500g, 우유 200mL, 생크림 30mL, 메이플시럽 5mL, 피스타치오 5g, 토핑용 생크림 적당량, 소금 약간
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단호박은 껍질을 제거하고 씨를 뺀 뒤 얇게 썬다.
- 2
단호박과 우유, 생크림을 냄비에 넣어 뭉근해질 때까지 약한 불에 타지 않게 나무 주걱으로 저으며 익힌다.
- 3
단호박이 완전히 익으면 믹서에 ②를 넣어 곱게 간 뒤 메이플시럽, 소금으로 간해서 고운체에 거른다.
- 4
다진 피스타치오와 생크림을 올려 풍미를 더한다.
단호박수프
