통밀가루와 베이킹파우더를 체에 내린 뒤 반죽 재료를 모두 잘 섞고 10분 이상 실온에 둔다. 시간 여유가 있다면 1시간 정도 실온에 두면 더 잘 구워진다.

약한 불로 뜨겁게 달군 팬에 현미유를 코팅하는 느낌으로 살짝 바르고 반죽을 한 국자 떠서 팬에 적당한 크기로 동그랗게 올린다.

반죽 윗면에 기포가 생기고 테두리가 노릇해지면 뒤집는다.

구운 팬케이크를 접시에 담고 기호에 따라 메이플시럽을 뿌린 다음 블루베리로 장식한다. 냉동 블루베리는 해동한 뒤 물기를 제거하고 사용한다.