주메뉴바로가기 본문바로가기
페이스북 트위터 인스타그램 카카오 스토리

통합 검색

인기검색어

HOME > 30 min

바질페스토파스타

On August 29, 2013 0

  • 주재료

    쇼트 파스타 100g, 그린빈 4줄기, 바질페스토 3~5큰술, 올리브유 1큰술, 파르메산치즈·생바질 잎 적당량, 소금·후춧가루 약간씩

  • 바질페스토

    생바질 잎 3컵(150~200g), 구운 호두·구운 잣·파르메산치즈가루 1컵씩, 엑스트라버진 올리브유 1½~2컵, 다진 마늘 1큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간

만들기

4인분

|

40분 이내

  1. 1 쇼트 파스타는 소금 약간 넣은 끓는 물에 8분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 차게 식힌다.
    2 그린빈은 끓는 물에 넣고 데친 뒤 냉장실에 넣어 차게 만든다.
    3 삶은 파스타는 바질페스토와 올리브유를 넣고 버무린다.
    4 ③을 소금과 후춧가루로 살짝 간해 그린빈과 함께 그릇에 담는다.
    5 생바질 잎을 올리고 파르메산치즈를 찢어 치즈 그레이더로 갈아 올린다.

    바질페스토
    1 생바질 잎은 씻어 물기를 제거한다.
    2 호두와 잣은 마른 팬에 살짝 볶는다.
    3 믹서에 호두를 넣고 간 뒤 잣을 넣고 곱게 간다. 여기에 올리브유 분량의 절반을 넣고 갈아 그릇에 담는다.
    4 믹서에 바질과 남은 올리브유를 넣고 간다.
    5 ③과 ④, 파르메산치즈가루, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 섞어 페스토를 만든다.

Credit Info

디지털 매거진

0 Comment

댓글이 없습니다.