아이와 함께 놀이하듯 만들어보자. 다가올 크리스마스를 더욱 완벽하게 빛내줄 홈메이드 디저트 레시피.
생크림핫케이크
HOW TO COOK
재료 핫케이크믹스 250g, 달걀 1개, 우유 1컵, 생크림 2컵, 설탕 4큰술, 과일잼 ⅓컵, 장식용 허브·냉동 라즈베리·슈거파우더·식용유 약간씩
① 볼에 달걀과 우유를 넣고 거품기로 푼 다음 핫케이크믹스를 넣고 고루 저어 반죽한다.
② 달군 팬에 식용유를 두르고 ①을 한 국자씩 떠 넣어 얇게 부친다.
③ 볼에 차가운 생크림과 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 낸다.
④ ②의 팬케이크 사이사이에 과일잼을 발라가며 층층이 쌓아올린 뒤 겉면에 생크림을 바르고 허브와 라즈베리를 보기 좋게 올린다.
⑤ ④에 슈거파우더를 적당량 뿌린다.
산타모자딸기타르트
HOW TO COOK
재료 시판용 미니 타르틀렛·딸기 8개씩, 생크림 1컵, 설탕 1큰술
① 볼에 차가운 생크림과 설탕을 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 낸 뒤 짤주머니에 담는다.
② 시판용 미니 타르틀렛에 ①의 생크림을 짠다.
③ 딸기는 밑동과 꼭지를 약간씩 썰어 생크림 위에 장식하고, 꼭지에 생크림을 약간 올려 산타 모자 모양을 만든다.
시리얼솔방울크런키
HOW TO COOK
재료 시리얼 2컵, 다크 커버처 초콜릿 100g, 슈거파우더 약간
① 커버처 초콜릿은 잘게 썰어 볼에 담고 끓는 물에 중탕해 녹인다.
② ①에 시리얼을 넣고 고루 저어 초콜릿을 입힌다.
③ 비닐을 씌운 접시에 ②를 차례로 쌓아올려 솔방울 모양을 만든다.
④ ③이 완전히 굳으면 슈거파우더를 뿌린다.
베리크럼블바
HOW TO COOK
재료 크럼블 시트(중력분 180g, 베이킹파우더 2g, 설탕 130g, 버터 110g, 달걀노른자 1개 분량, 바닐라익스트랙 1작은술, 소금 약간), 베리필링(냉동 믹스베리 1½컵, 레몬즙 1개 분량, 설탕 4큰술, 옥수수전분 1½큰술)
① 팬에 사각 무스틀을 올리고 유산지를 안쪽에 깐다.
② 중력분을 체에 내려 볼에 담고 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣어 고루 섞는다.
③ ②에 차가운 버터를 썰어 넣고 달걀노른자와 바닐라익스트랙을 넣은 뒤 모든 재료가 고루 섞이도록 거품기로 콕콕 찍어가며 반죽한다.
④ ①에 ③의 반죽을 ⅔ 정도 담고 손바닥으로 꾹꾹 누른 다음 냉장고에 넣어 30분간 휴지시킨다.
⑤ 필링 재료를 고루 섞어 ④에 올리고 ③의 남은 반죽을 뿌린다.
⑥ 185℃로 예열한 오븐에 ⑤를 넣어 30분간 구운 다음 냉장실에 넣어두고 차가워지면 먹기 좋은 크기로 썬다.
스노볼쿠키
HOW TO COOK
재료 박력분 150g, 버터 100g, 아몬드가루·설탕 50g씩, 코코아파우더 20g, 소금 1g, 슈거파우더 적당량
① 버터를 제외한 모든 재료를 볼에 담고 거품기로 콕콕 찍어가며 고루 섞는다.
② 가루가 잘 섞이면 버터를 썰어 넣고 다시 한 번 거품기로 반죽한 다음 한 덩이로 뭉친다.
③ ②를 12g씩 떼어내 동그란 모양을 만든다.
④ 팬에 유산지를 깔고 ③을 올린 다음 180℃로 예열한 오븐에 10~15분간 굽는다.
⑤ ④가 완전히 식으면 슈거파우더를 담은 봉지에 넣고 흔들어 가루를 고루 묻힌다.
브라우니트리케이크
HOW TO COOK
재료 시판용 브라우니 2판, 석류 ½개, 허브·슈거파우더 약간씩
① 브라우니를 별 모양으로 잘라 접시에 층층이 쌓는다.
② 허브와 석류를 올려 장식한 다음 슈거파우더를 뿌린다.
올라프보틀케이크
HOW TO COOK
재료 시판용 카스텔라 머핀 2개, 생크림 1컵, 설탕 3큰술, 마시멜로·당근젤리 3개씩, 초코펜 1개
① 볼에 차가운 생크림과 설탕을 넣고 핸드믹서로 부드럽게 거품을 낸다.
② 마시멜로에 초코펜으로 눈과 입을 그리고 당근젤리를 붙여 올라프의 얼굴을 완성한다.
③ 투명한 유리컵에 ①을 조금 넣은 뒤 카스텔라를 적당한 두께로 썰어 올린다. 생크림, 카스텔라 순으로 쌓아올리다가 맨 위에는 생크림을 두툼하게 담는다.
④ ③에 ②를 꽂은 다음 초코펜으로 생크림에 손을 그린다.
부쉬드노엘케이크
HOW TO COOK
재료 시판용 롤케이크 1개, 초코크림(생크림 2컵, 설탕·코코아파우더 4큰술씩), 장식용 허브·냉동 베리류 약간씩
① 볼에 차가운 생크림과 설탕, 코코아파우더를 넣고 핸드믹서로 단단하게 거품을 낸다.
② 롤케이크에 ①을 듬뿍 올려 고루 펴 바른 다음 스푼의 둥근 부분으로 크림의 표면을 쓸어 나뭇결 모양을 만든다.
③ ②에 허브와 베리를 올려 장식한다.
아이와 함께 놀이하듯 만들어보자. 다가올 크리스마스를 더욱 완벽하게 빛내줄 홈메이드 디저트 레시피.
