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  아참, 스강신청

  2021은 오마카세의 해였다고 해도 과언이 아니다. 오마카세는 먹으려면 6개월을 기다리거나 피케팅 전쟁을 치러야 할 정도로 수요 대비 공급이 적다. 좌석이 한정적인 데다 거리두기 때문에 인원수가 제한되고, 우아하게 한점 한점 천천히 먹어야 하는 오마카세 특성 때문이기도 하다. 한참을 기다려야 겨우 먹는 오마카세, ‘스강신청(수강신청과 스시를 합친 신조어)’의 인기가 줄지 않는 이유는 무엇일까. MZ세대의 애정을 받는 이유가 무엇일까.