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호로록, 여름 라면

On August 11, 2017 0

입맛 없는 여름에는 간편하게 비벼서 시원하게 즐길 수 있는 냉(冷) 라면이 인기다. 올해도 라면 시장에는 새로운 소스와 비법으로 무장한 신흥 강자부터 옛날 맛 그대로를 고수하며 등장한 스테디셀러까지, 경쟁이 치열하다. 직접 끓여 맛을 본 <우먼센스> 라이프스타일 평가단이 선택한 최고의 여름 라면은?

TEST PLAN


집에서 간편하게 즐길 수 있는 여름 라면을 모아 <우먼센스> 라이프스타일 평가단 8인의 집으로 개별 배송했다. '1일 1라면' 방식으로 약 8~10일 동안 시식 품평을 진행했다. 테스트를 진행한 여름 라면은 총 8개로, 스테디셀러로 자리 잡은 비빔면의 원조 격인 팔도 비빔면부터 1mm의 세면으로 함흥냉면의 식감을 그대로 살린 오뚜기 함흥비빔면, 매콤한 고춧가루와 참기름을 더한 농심 찰 비빔면, 메밀을 10% 함유해 특유의 풍미를 느낄 수 있는 풀무원 가쓰오 메밀 냉소바, 감자 전분으로 면발을 만들어 쫄깃한 한살림 비빔라면, 저칼로리 곤약 면과 김장독 발효 김치를 담은 아워홈 미인면 김치말이육수, 불닭의 감칠맛에 사과와 매실 향을 더한 삼양 쿨 불닭비빔면, 고추장에 사과식초와 양파를 더해 매콤 새콤한 맛을 내는 샘표 비빔국수였다. 8인의 <우먼센스> 라이프스타일 평가단의 여름 라면 리얼 품평기.

  • 오뚜기 함흥비빔면

    1mm 세면으로 차지고 탄력 있는 함흥냉면의 면을 그대로 재현했다. 양념장은 고추장 대신 고춧가루를 사용해 매콤하면서 차진 맛이 살아 있다. 1봉지(4개) 4천9백원대.


    "가는 면발과 상큼하면서 매콤한 소스의 조화가 잘 어우러졌다. 여러 번 비비지 않아도 양념 소스가 면 사이사이에 잘 스며들어 편했다." 김태영(K-QUEEN 5기)

    평점 89.8
    브랜드 ★★★★☆ 패키지 ★★★★★ 간편함 ★★★★☆ 맛 ★★★★☆ 구매 의사 ★★★★☆

  • 농심 찰 비빔면

    비빔장에 고춧가루를 첨가해 매운맛을 살렸으며 참기름을 더해 고소한 뒷맛까지 잡았다. 면발은 기존 면보다 굵게 해 비빔면 특유의 차지고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 1봉지(5개) 4천5백원대.


    "다른 비빔면에 비해 면발이 쫀득쫀득하고 양념장이 진한 느낌. 먹을수록 점점 매운맛이 더해졌다. 매운 맛 마니아라면 강추!" 김은혜(<우먼세스>라이프스타일 에디터)

    평점 84.6
    브랜드 ★★★★☆ 패키지 ★★★★☆ 간편함 ★★★★★ 맛 ★★★★☆ 구매 의사 ★★★☆☆

  • 풀무원 가쓰오 메밀 냉소바

    메밀을 10%나 함유한 면은 메밀 특유의 깊고 고소한 풍미를 느낄 수 있다. 튀기지 않은 면발로 칼로리가 낮고 탄탄한 식감이 살아 있다. 1봉지(5개) 5천4백원대.


    "메밀의 구수한 맛이 느껴져 면발의 맛이 좋았다. 냉소바 소스 또한 가다랑어 국물 맛을 절묘하게 재현했다. 김과 와사비 가루는 신의 한 수!" 박충열(10studio 포토그래퍼)

    평점 90.4
    브랜드 ★★★★★ 패키지 ★★★★☆ 간편함 ★★★☆☆ 맛 ★★★★★ 구매 의사 ★★★★★

  • 한살림 비빔라면

    면발의 주원료가 감자 전분 43%로 쫄깃한 맛이 살아 있다. 양념은 향미증진제 등 식품 첨가물을 배제하고 우리밀로 만든 고추장, 국내산 고춧가루, 현미발효식초, 참기름 등으로 맛을 냈다. 1봉지(4개) 5천4백원대.


    "한살림이라는 브랜드가 주는 건강한 이미지가 좋았다. 주재료가 국내산, 유기농이라 아이 있는 집에서 안심하고 먹을 수 있을 듯." 이지영(K-QUEEN 4기)

    평점 80.3
    브랜드 ★★★★★ 패키지 ★★★☆☆ 간편함 ★★★★☆ 맛 ★★★☆☆ 구매 의사 ★★★★☆

  • 아워홈 미인면 김치말이육수

    75kcal의 곤약 면으로 다이어트하는 여성들의 한 끼 식사로 그만이다. 독자 개발한 김장독 발효 기술을 적용해 김장독 김치의 깊고 알싸한 풍미를 담았다. 1개 3천원.


    "75kcal라 부담 없이 손이 간다. 먹기 전에 곤약 면의 식감이 의심스러웠는데 탱글탱글하며 조리법이 간단한 만큼 맛도 깔끔하다." 백명진(<우먼센스> 인플루언서 에디터 1기)

    평점 82.5
    브랜드 ★★★☆☆ 패키지 ★★★★☆ 간편함 ★★★★★ 맛 ★★★☆☆ 구매 의사 ★★★★☆

  • 삼양 쿨 불닭비빔면

    삼양 쿨 불닭비빔면 지난해 한정판으로 출시된 '쿨 불닭볶음면'의 인기로 그 열풍을 이어가고자 정식 론칭한 제품. 불닭볶음면의 화끈한 소스에 사과와 매실 과즙을 첨가했는데, 매운 정도를 나타내는 '스코빌 지수'가 기존 불닭볶음면의 3분의 1 수준이다. 1봉지(4개) 4천2백원.


    "다른 비빔면에 비해 매운맛은 있지만 불같이 매운맛은 아니라서 자극적이지 않다. 평소 매운맛을 선호하는 편이라 자주 먹을 것 같다." 엄가을(<우먼센스> 인플루언서 에디터 1기)

    평점 85.0
    브랜드 ★★★★☆ 패키지 ★★★★☆ 간편함 ★★★★☆ 맛 ★★★★☆ 구매 의사 ★★★★☆

  • 팔도 비빔면

    오랜 시간 꾸준히 사랑받고 있는 '비빔면계의 조상'. 순창 고추장 베이스에 매콤한 마늘과 새콤한 사과 과즙, 달달한 양파를 더해 소스의 맛을 냈다. 얇게 썬 김도 양념장 안에 들어 있어 감칠맛을 더한다. 1봉지(5개) 4천3백원.


    "아무래도 가장 익숙한 맛이다. 맵고 달고 새콤하고 고소한 맛이 고루 조화로운 느낌이랄까. 중독성이 있어 계속 찾게 되는 것 같다." 이은주(인테리어 디자이너)

    평점 98.1
    브랜드 ★★★★★ 패키지 ★★★★☆ 간편함 ★★★★★ 맛 ★★★★★ 구매 의사 ★★★★★

  • 샘표 비빔국수

    샘표 비빔국수 지난 1977년부터 명맥을 이어온 샘표 '그때 그 추억 국수'가 리뉴얼했다. 그중 비빔국수는 진공 숙성으로 반죽한 소면과 고추장, 사과식초에 국산 양파를 더한 비빔양념장, 감칠맛을 주는 김·깨 스프로 구성돼 있다. 1개 1천7백원.


    "소면이라 퍼지는 면일 줄 알았는데 쫄깃하고 탄탄해서 좋았다. 양념장도 간이 딱 맞았다." 우현주(푸드스타일리스트)

    평점 87.7
    브랜드 ★★★★☆ 패키지 ★★★★★ 간편함 ★★★★☆ 맛 ★★★★☆ 구매 의사 ★★★★☆

REAL COMMENT

8인의 라이프스타일 평가단이 직접 먹어보고 결론 내린 '여름 라면'의 리얼 품평기. 브랜드 이미지부터 패키지, 조리의 간편함, 면발과 소스의 조화, 구매 의사 등 항목별로 평가한 후 자신만의 상위권 제품을 꼽았다.

3 / 10

초딩 입맛, 김은혜 / <우먼센스> 라이프스타일 에디터로 잡지 경력만 11년 차지만 집 안 살림 경력은 1년 차인 초보 새댁이다. 짠맛보다는 싱겁게, 매운맛보단 단맛을 선호하는 '초딩 입맛'.

초딩 입맛, 김은혜 / <우먼센스> 라이프스타일 에디터로 잡지 경력만 11년 차지만 집 안 살림 경력은 1년 차인 초보 새댁이다. 짠맛보다는 싱겁게, 매운맛보단 단맛을 선호하는 '초딩 입맛'.


BEST1 농심 찰 비빔면

평점 93.3
"매운맛을 선호하는 편은 아닌데 다른 비빔면에 비해 진득한 양념 맛이 깊고 풍부했다. 매운맛이 자극적이지도 않았다."

BEST2 오뚜기 함흥 비빔면

평점 91.6 "신맛이 느껴지면서 단맛까지 더해지는 오묘한 맛이 호기심을 불러일으켰다. 라면에서 느껴지는 특유의 밀가루 냄새가 나지 않아 좋았다."

3 / 10

순수 먹방러, 이은주 / 인테리어 디자이너로 '밥 없이는 못 사는' 밥순이. 공사 현장에서 끼니를 때울 때가 많지만 인스턴트식품이나 외부 음식의 조미료 등 자극적인 맛에 예민한 편이다.

순수 먹방러, 이은주 / 인테리어 디자이너로 '밥 없이는 못 사는' 밥순이. 공사 현장에서 끼니를 때울 때가 많지만 인스턴트식품이나 외부 음식의 조미료 등 자극적인 맛에 예민한 편이다.


BEST1 팔도 비빔면

평점 88.3 "원조는 원조다. 비빔면의 정석이라고 할 만큼 조리법부터 면발, 양념장까지 부족한 부분이 없다. 여름에는 이 제품만 사서 먹을 듯."

BEST2 한살림 비빔 라면

평점 86.6 "브랜드가 주는 이미지 때문인지 먹어도 건강해질 것 같고 라면을 먹는다는 죄책감도 덜 느껴진다. 양념장의 끝 맛도 깔끔 그 자체!"

3 / 10

'화끈한' 호기심 맘, 엄가을 / 신제품 소식에 관심이 많으며 궁금한 제품이 있으면 직접 체험해볼 정도로 '호기심 천국'인 SNS 인플루언서. 매운맛을 좋아하는 '화끈녀'다.

'화끈한' 호기심 맘, 엄가을 / 신제품 소식에 관심이 많으며 궁금한 제품이 있으면 직접 체험해볼 정도로 '호기심 천국'인 SNS 인플루언서. 매운맛을 좋아하는 '화끈녀'다.


BEST1 삼양 불닭비빔면

평점 96.6 "불닭이라는 이름에서 느껴지는 화끈한 맛보다는 약한 느낌이지만, 다른 비빔면에 비해 매운맛이 강해 매운맛 선호하는 사람들이 좋아할 듯."

BEST2 팔도 비빔면

평점 93.3 "여름에 늘 찾게 되는 제품. 가격 대비 조리도 간편하고 맛도 좋아서 변치 않고 사랑하게 되는 제품. 새콤하고 달콤한 맛의 조화가 갑!"

3 / 10

소스 분석가, 이지영 / 살림 고수는 아니지만 인터넷만 된다면 못하는 게 없다는 주부 모델 겸 MC. 새콤달콤한 황금 비율의 양념 맛을 중점으로 평가했다.

소스 분석가, 이지영 / 살림 고수는 아니지만 인터넷만 된다면 못하는 게 없다는 주부 모델 겸 MC. 새콤달콤한 황금 비율의 양념 맛을 중점으로 평가했다.


BEST1 1 풀무원 메밀 냉소바

평점 88.3 "풀무원이라는 브랜드가 신뢰도를 높였다. 튀기지 않은 면발이라 맛이나 식감도 부드러웠다. 깔끔하고 시원한 소스 맛도 굿."

BEST1 2 아워홈 미인면


평점 86.6 "다이어트식으로 최고인 듯. 곤약 면에 소스를 부으면 돼 별다른 조리과정이 필요 없다. 간단한 만큼 자극적이지 않고 깔끔한 맛이 좋다."

3 / 10

꼼꼼한 살림꾼, 김태영 결혼 / 10년 차 주부 모델로 가사 노동을 효율적으로 단축할 수 있는 제품에 관심이 많다. 여름 라면도 간편한 조리법 중심으로 시원한 맛을 냈는지 평가했다.

꼼꼼한 살림꾼, 김태영 결혼 / 10년 차 주부 모델로 가사 노동을 효율적으로 단축할 수 있는 제품에 관심이 많다. 여름 라면도 간편한 조리법 중심으로 시원한 맛을 냈는지 평가했다.


BEST1 오뚜기 함흥 비빔면​

평점 90.0 "액상 스프, 기름장, 플레이크, 면으로 구성돼 있다. 다른 제품에 비해 넣어야 할 스프가 많지만 덕분에 다채로운 식감을 맛볼 수 있다."

BEST2 샘표 비빔국수

평점 88.3 "다른 비빔면과 달리 국수 소면이라 직접 집에서 만든 국수 같은 느낌이 들었다. 양념장의 맛이 특별하진 않았지만 김과 깨 소스가 감칠맛을 더했다."

3 / 10

팔방미인, 백명진 / 패션, 뷰티, 리빙, 여행 등 다방면에 관심이 많은 SNS 인플루언서. 신상품을 평가할 때 기존에 없던 특별한 장점이 있는 제품이라면 마음이 후해진다.

팔방미인, 백명진 / 패션, 뷰티, 리빙, 여행 등 다방면에 관심이 많은 SNS 인플루언서. 신상품을 평가할 때 기존에 없던 특별한 장점이 있는 제품이라면 마음이 후해진다.


BEST1 팔도 비빔면

평점 93.3 "매년 즐겨 먹는 비빔면이지만 질리지 않고 은근히 중독되는 맛이다. 먹는 순간에는 살짝 매콤한 맛이 느껴지고 새콤한 맛이 뒤따라온다."

BEST2 풀무원 메밀 냉소바


평점 91.6 "새까만 면이 특이했다. 메밀면답게 툭툭 끊기는 식감이 시원하고 좋다. 와사비의 매운맛이 살짝 도는 소스 맛도 조화롭다."

3 / 10

진격의 미식가, 박충열 / <우먼센스> 패션·뷰티·라이프스타일 사진을 담당하는 10스튜디오의 포토그래퍼. 요리하는 걸 좋아하고 맛집 탐방도 즐긴다.

진격의 미식가, 박충열 / <우먼센스> 패션·뷰티·라이프스타일 사진을 담당하는 10스튜디오의 포토그래퍼. 요리하는 걸 좋아하고 맛집 탐방도 즐긴다.


BEST1 오뚜기 함흥 비빔면

평점 86.6 "면발의 식감이 기가 막히다. 라면으로 어떻게 이런 식감을 내나 싶을 정도로 가늘고 차진 면발이 만족스러웠다. 기름장이 따로 있어서 고소했다."

BEST2 풀무원 메밀 냉소바

평점 85.0 "일반 음식점에서 사 먹는 메밀 냉소바보다 건강하고 맛있는 맛이다. 그만큼 면발부터 소스까지 전문적인 맛을 냈다."

3 / 10

까다로운 '면 선생', 우현주 / 태어난 지 9개월 된 아이를 키우는 엄마이자 푸드스타일리스트다. 안심하고 먹을 수 있는 재료는 물론 면발의 식감, 소스의 비율 등을 꼼꼼하게 체크했다.

까다로운 '면 선생', 우현주 / 태어난 지 9개월 된 아이를 키우는 엄마이자 푸드스타일리스트다. 안심하고 먹을 수 있는 재료는 물론 면발의 식감, 소스의 비율 등을 꼼꼼하게 체크했다.


BEST1 팔도 비빔면

평점 91.6 "새콤하면서 매콤하고 고소하면서 달콤한 맛까지 다채로운 맛이 어우러졌다. 면발도 빨리 붇지 않아서 좋았다."

BEST2 샘표 비빔국수

평점 89.1 "소면인데도 퍼지지 않는 쫄깃한 맛이 만족스럽다. 소스도 너무 달지 않고 새콤한 맛이 나서 좋았다. 김과 깨 스프는 국수의 감칠맛을 살린 포인트."

<우먼센스> 평가단의 선택!

팔도 비빔면

라이프스타일과 취향이 다른 8인의 <우먼센스> 라이프스타일 평가단은 최고의 여름 라면으로 팔도 비빔면을 꼽았다. 비빔면의 원조 브랜드답게 '익숙한 맛' '새콤달콤하고, 매콤하고 고소한 총체적인 비빔면의 맛' '비빔면의 교과서'라는 평을 받았다. 브랜드 이미지부터 패키지 디자인, 조리의 간편함, 면발과 소스의 맛, 구매 의사 항목에서 모두 좋은 점수를 받았다. 하지만 기존의 라이프스타일 테스트와 달리 개인마다 상위권으로 꼽은 제품이 모두 달랐다. 이번 결과는 평균 점수일 뿐, 개인의 취향과 입맛이 다른 만큼 기호에 따라 선택하는 것이 정답이다.



<우먼센스> 라이프스타일 평가단의 선택 포인트

1 원조라는 익숙한 맛
1984년부터 생산·판매한 대한민국의 최초 비빔면. "오른손으로 비비고~ 왼손으로 비비고~"라는 노래가 바로 떠오를 만큼 '국민 비빔면'으로 자리 잡았다. <우먼센스> 라이프스타일 평가단 중에는 매년 새로운 맛과 기술력으로 신흥 강자 라면들이 등장해 먹어보곤 하지만, 가격 대비 팔도 비빔면이 저렴하기도 하고 '믿고 먹는' 맛이라 다시 돌아오게 된다고 말했다.

2 간편한 조리법
여름철 집에서 삶아 먹던 비빔국수를 재현한 팔도 비빔면은 '라면은 끓는 물에 면발과 스프를 함께 넣는 것'이라는 고정관념을 깬 제품. 분말 스프 대신 삶은 면에 섞어 먹는 액상 스프가 조리의 간편함을 살렸다. 사과 농축 과즙과 고추장의 배합이 특징인 액상 스프(양념장)는 매콤한 맛을 균일하게 유지하기 위해 전국 각지의 고추장 산지를 찾아다니며 공수 받는다고 알려졌다. 여기에 매콤한 마늘과 홍고추, 양파가 함유된 만큼 다채로운 맛을 골고루 느낄 수 있어 여름 입맛을 살려준다.

입맛 없는 여름에는 간편하게 비벼서 시원하게 즐길 수 있는 냉(冷) 라면이 인기다. 올해도 라면 시장에는 새로운 소스와 비법으로 무장한 신흥 강자부터 옛날 맛 그대로를 고수하며 등장한 스테디셀러까지, 경쟁이 치열하다. 직접 끓여 맛을 본 <우먼센스> 라이프스타일 평가단이 선택한 최고의 여름 라면은?

Credit Info

에디터
김은혜
사진
박충열

2017년 08월호

이달의 목차
에디터
김은혜
사진
박충열

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