1 머윗대장아찌는 간장물을 꼭 짜내고 송송 썬다.
2 두부는 면포에 감싸 물을 꼭 짜내고, 우엉과 마는 강판에 간다.
3 두부, 우엉, 마, 달걀, 소금을 볼에 넣고 섞는다.
4 ③의 반죽을 둥글납잡하게 빚어 머윗대장아찌를 올리고 감싼다.
5 김이 오른 찜통에 30분 정도 찐다.